Resep 3: Kakap Masak Lada Hitam

Sumber Resep: Tabloid Nyata edisi 2170
Sumber gambar: http://www.dnaberita.com/berita-66060--tumis-kakap-lada-hitam.html

Bahan:

• 300 g fillet kakap,potong kotak 3x3 cm
• 1 sdt air jeruk nipis
• 75 g tepung bumbu
• 50 ml air
• 200 ml minyak goreng
• 100 g nanaskupas,potong kotak 1 cm
• 1/2 buah paprika merah, potong kotak 1 cm
• 2 sdm kacang polong beku
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm mentega
• 1 1/2 sdt merica hitam,ditumbuk kasar
• 3 sdm saus tiram
• 2 siung bawang putih,cincang
• 1/2 buah bawang bombay,potong kotak 1 cm
• 200 ml kaldu cair

Cara Membuat:

1. Lumuri kakap dengan air jeruk nipis, sisihkan. Campur tepung bumbu dan air, aduk hingga kentar.
2. Celup potongan kakap dalam larutan tepung bumbu. Goreng hingga kecokelatan, tiriskan.
3. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu. Masukkan paprika, tumis sebentar.
4. Tambahkan saus tiram,garam, merica hitam dan kaldu cair,didihkan.
5. Masukan nanas,kakap goreng dan kacang polong. masak sebentar, angkat. sajikan

Untuk 2 porsi