Resep 4: Pizza Al Funghi

Sumber gambar: http://www.nomadwithcookies.com/zagreb-croatia/
Sumber resep: Majalah Femina no.4/XL

Taburana:
200g keju mozzarella, parut kasar
25 g daun basil

Topping:
2 sdm minyak zaitun
150 g bawang bombay, belah 2, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
200 g jamur kancing segar, iris tipis
50 ml thinkened cream (krim kental)
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt oregano bubuk

Crust:
200 g tepung terigu serbaguna, ayak
2sdm minyak zaitun
1 sdt garam

Aduk rata:
1sdt ragi instan, siap pakai
1 sdm gula pasir
100 ml air hangat

Cara Membuat:

1. Topping: Panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. masukkan jamur, tumis sejenak. Tambahkan sisa bahan, masak selama 1 menit,l angkat. Sisihkan.
2. Crust: campur tepung terigu, minyak  zaitun, dan garam, aduk rata. Tuang campuran ragi, uleni hingga kalis. Tutup wadah dengan lap lembap, diamkan selama 15 menit hingga mengembang. Sisihkan.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian. diatas permukaan datar yang sudah ditaburi sedikit tepung terigu, pipihkan masing-masing adonan hingga berbentuk bulat setebal 2 mm. Letakan di atas loyang datar bersemir minyak, sisihkan.
4. Tuang adonan topping diatas masing-masing adonan yang sudah dipipihkan, ratakan hingga 1 cm dari bagian tepi. Taburi keju mozzarella. Panggang didalam oven panas bersuhu 200° C selama 15 menit hingga matang, angkat. Taburi daun basil. Sajikan panas.

Untuk 12 potong